FUTURE DESSERT

ĆP GALLERY X HONG KYU LEE

다양한 환경 문제로 인해 UN에서 발표한 미래 음식으로 가장 높이 평가되고 있는 밀웜을 우리는 어떻게 식용하게 될까요? 

지난 십수년간 다양한 나라에서 밀웜을 다양한 음식에 곁들여 섭취하도록 다양한 셰프와 연구가들이 연구해 왔습니다. 

이번 셀린박 갤러리는 이러한 고민을 담아 근미래적 사고를 담은 <Future Food> 展의 스페셜 세션, ‘Future dessert’ 를 계획했습니다. 

이 세션에서는 프랑스 파리의 르 꼬르동 블루 출신, 이홍규 셰프님과 셀린박 갤러리가 함께 고민한 5가지 종류의 미래 디저트를 갤러리에서 소개합니다. 

식용 밀웜은 미래식품전문회사 오엠오 가 후원한 것만 사용했습니다. 

현재 갤러리에서 구매 가능한 밀웜 디저트 세가지는 밀웜 쿠키 / 밀웜 초코볼 / 밀웜 마들렌 입니다.
블루베리, 스트로베리 맛을 가미한 밀웜은 'Future Food : 혀가 느끼는 고민' 展 티켓 구매 시 나누어 드립니다.

장소: 셀린박 갤러리

기획 | 글 : 셀린박 갤러리